Homemade chili-olie is ZO lekker, het recept

Chili-olie is een smaakvolle toevoeging aan tal van gerechten. Het geeft net dat beetje extra pit aan je maaltijden. Of je nu een liefhebber bent van Aziatische gerechten of gewoon van een pittige kick houdt, zelfgemaakte chili-olie is eigenlijk een onmisbaar ingrediënt in je keuken. Het goede nieuws? Het is super eenvoudig om zelf te maken! Hierbij voor jou een heerlijk recept voor knoflook-chili-olie dat je binnen no-time op tafel hebt staan.

Waarom zou je zelf chili-olie maken?

Er zijn genoeg chili-olies te vinden in de supermarkt, maar er gaat niets boven de smaak van een zelfgemaakte versie. Je kunt de ingrediënten volledig aanpassen aan je eigen smaak, bijvoorbeeld door meer of minder knoflook toe te voegen, te spelen met de hoeveelheid chilivlokken, of zelfs andere kruiden toe te voegen zoals gember of steranijs. Daarnaast is het proces van het maken van chili-olie ontzettend satisfying; het zien van de olie die sizzelt als het de kruiden raakt, is pure keukenmagie.

Het recept: knoflook-chili-olie

Dit recept is niet alleen gemakkelijk, maar ook super veelzijdig. Je kunt de olie gebruiken als topping voor dumplings, als smaakmaker in noedels, over gebakken of gekookte eieren, of zelfs als dip voor je favoriete snacks. Dit is wat je nodig hebt:

Ingrediënten:

• 250 ml olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie, arachideolie of avocado-olie)
• 5 teentjes knoflook, fijngeperst
• ±25 gram chilivlokken (meer of minder naar smaak)
• 2 eetlepels sesamzaadjes
• 1 theelepel suiker of andere zoetmaker
• ½ theelepel zout

Bereidingswijze:

1. Voorbereiden: Doe de knoflook, chilivlokken, sesamzaadjes, suiker en zout in een steelpannetje.

2. Olie verhitten: Verhit de olie in een andere pan op middelhoog vuur tot het een temperatuur bereikt van 160°C. Dit kun je meten met een keukenthermometer, maar als je die niet hebt, kun je de olie laten opwarmen tot je ziet dat het net begint te glinsteren en er kleine belletjes verschijnen wanneer je er een stukje knoflook in doet.

3. Gieten en sizzelen: Giet de hete olie voorzichtig in de andere pan over de specerijenmix. Het gaat sissen en bruisen, dus wees voorzichtig! Dit is het moment waarop de smaken zich volledig ontwikkelen.

4. Roeren en afkoelen: Roer de inhoud onmiddellijk door om de smaken goed te mengen. Laat de chili-olie daarna volledig afkoelen.

5. Bewaren: Giet in een schone glazen pot, sluit deze goed af en bewaar deze in de koelkast. De chili-olie is enkele weken houdbaar.

Hoe gebruik je chili-olie?

Nu je een heerlijke pot zelfgemaakte chili-olie hebt, zijn de mogelijkheden eindeloos! Hier zijn enkele suggesties om het maximale uit je olie te halen:

• Dumplings: Een paar druppels chili-olie over dumplings is onmisbaar.
• Gebakken eieren: Voeg een beetje pittigheid toe aan je ontbijt door wat chili-olie over gebakken eieren te druppelen. Hmmm!
• Noedels: Roer wat chili-olie door je noedels voor een extra kick.
• Rijst: Een scheutje chili-olie over gestoomde rijst maakt het direct interessanter.
• Groenten: Probeer het eens over gebakken of gestoomde groenten, zoals spinazie, broccoli of bloemkool.
• Pizza: Ja, zelfs op pizza is chili-olie ge-wel-dig! Het geeft een heerlijke kruidigheid aan elke slice.

Probeer het zelf!

Heb ik je enthousiast gemaakt om je eigen chili-olie te maken? Ga dan meteen aan de slag met dit recept en maak het je eigen. Met deze zelfgemaakte chili-olie haal je een echte smaakexplosie in huis. Veel kookplezier en smakelijk eten!