Kürbiskuchen: der Geschmack von Thanksgiving

Thanksgiving ist ein typisch amerikanischer Feiertag, bei dem Familie, Spaß und ein ausgiebiges Abendessen im Mittelpunkt stehen. Dieses Jahr fällt dieser Tag auf Donnerstag, den 28. November. Einer der Stars auf dem Thanksgiving-Tisch ist neben dem gebratenen Truthahn und einem gebratenen Schinken zweifellos der Kürbiskuchen . Dieser cremig-würzige Kürbiskuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine echte Tradition. Was macht Kürbiskuchen so besonders und wie macht man ihn selbst? Lesen Sie weiter!

Warum Kürbiskuchen so beliebt ist

Pumpkin Pie ist ein Kuchen mit einer weichen, fast puddingartigen Füllung aus Kürbispüree und Kürbisgewürz (Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken). Dieser Geschmacksmix weckt sofort Herbstgefühle. Darüber hinaus ist Kürbis in Amerika ein wichtiges Symbol der Erntezeit und seine Verwendung in Gerichten wie Pumpkin Pie ist eine Hommage an diese reiche Tradition.

Obwohl dieser Kuchen hauptsächlich mit Thanksgiving in Verbindung gebracht wird, kann man ihn den ganzen Herbst über essen. Besonders wenn es draußen kalt und trostlos ist, ist dies das ultimative Wohlfühlessen.

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Ein einfaches Rezept für Kürbiskuchen

Haben Sie Lust, Ihren eigenen Kürbiskuchen zu backen? Es ist einfacher als Sie denken. Dieses Rezept ist perfekt für Einsteiger und zaubert Ihren Gästen garantiert ein Lächeln ins Gesicht.

Zutaten

Für den Boden (machen Sie mehr davon, wenn Sie den Kuchen wie auf dem Foto zeigen möchten):

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter (in Würfeln)
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 1-2 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung:

• 400 g Kürbispüree (aus der Dose oder aus der Dose oder selbstgemacht)
• 200 ml Kondensmilch
• 2 Eier
• 100 g brauner Puderzucker
• 2 große Teelöffel Kürbisgewürz (oder 1 TL Zimt, ½ TL Ingwerpulver, ¼ TL Muskatnuss und ¼ TL Nelken)
• Prise Salz

Vorbereitung

1 - Den Boden herstellen : Mehl, Zucker und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie die kalte Butter hinzu und verreiben Sie sie mit den Fingern, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Ei und Wasser dazugeben und kurz zu einem zusammenhängenden Teig verkneten. In Folie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2 - Füllung vorbereiten : Kürbispüree, Kondensmilch, Eier, Zucker und alle Gewürze in einer großen Schüssel glatt rühren.

3 - Tarteform auslegen : Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Tarteform (ca. 23 cm Durchmesser) damit auslegen. Schneiden Sie die Kanten sauber ab.

4 – Füllen und Backen : Die Kürbisfüllung in die Kuchenform füllen. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) 50–60 Minuten lang oder bis die Füllung fest ist und ein Spieß sauber herauskommt.

5 – Abkühlen lassen : Lassen Sie den Kürbiskuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen. Für das ultimative Erlebnis mit einem Klecks Schlagsahne servieren!

Tipps für den besten Kürbiskuchen

• Möchten Sie Ihr eigenes Kürbispüree herstellen? Schneiden Sie einen Butternusskürbis in Stücke, entfernen Sie die Kerne und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 200 °C im Ofen. Den weichen Kürbis auslöffeln und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
• Für eine elegante Präsentation verwenden Sie eine Springform mit abnehmbarem Boden.
• Magst du es besonders scharf? Fügen Sie der Füllung eine Prise Kardamom hinzu.

Kürbiskuchen ist nicht nur lecker, es macht auch Spaß, ihn selbst zuzubereiten. Perfekt für ein Herbstessen oder einen angenehmen Sonntagnachmittag. Worauf warten Sie noch? Wirst du den Kuchen backen?

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