Eine Bento-Box ist ein abwechslungsreiches, gesundes und leckeres Mittagessen für unterwegs. Und wenn man sie mit Resten auffüllt, wird eine japanische Lunchbox plötzlich sehr nachhaltig. Wenn Sie mehr wollen als ein durchschnittliches Käsesandwich, lassen Sie sich von den Rezepten in „ Ultimate Bento “ überraschen.
Warum ist das Buch „Ultimate Bento“ so schön?
Denn Marc Matsumoto und Maki Ogawa stellen Ihnen in diesem Buch alle Besonderheiten der japanischen Bento-Box vor. Welche Bento-Box zu Ihnen passt, welche nützlichen Werkzeuge es gibt (einschließlich Hausgarten- und Küchen-Hacks), wie man ein Bento füllt, welche tollen Grundgerichte es gibt und wie Sie Ihr Mittagsessen sicher aufbewahren. Kurz gesagt, viele wertvolle Informationen für Anfänger und Fortgeschrittene.
Ein leckeres Rezept für Sie
Zusätzlich zu dieser Fülle an Informationen enthält das Buch 85 gesunde, köstliche Rezepte. Fleisch, Fisch, Gemüse, Eier und Reis sind abgedeckt und um Ihnen einen Vorgeschmack zu geben, teile ich hier eines dieser Rezepte mit Ihnen: das Yakitori Chicken Bento. Ich habe eine leichte Variation gemacht, das Originalrezept verwendet Shishito-Paprika. Da man sie hier selten findet, habe ich sie durch grüne Paprika ersetzt.
Zutaten
Für 3 Bento
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100 Gramm Zucker
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120 ml Sojasauce
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120 ml Sake
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200 g Hähnchenschenkel
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eine Prise Salz
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3 Frühlingszwiebeln
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1 grüne Paprika
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1 TL Honig
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optional: Shichimi Tougarshi, 7-Gewürze-Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
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Zucker, Sojasauce und Sake in einen Topf geben, aufkochen und den Zucker auflösen lassen. Lassen Sie die Soße abkühlen. Alles, was Sie nicht verwenden, können Sie in einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank aufbewahren.
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Das Hähnchen in 10-12 Stücke schneiden (nicht zu klein). Streuen Sie eine Prise Salz darüber und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
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Den weißen Teil der Zwiebeln in 3 cm große Stücke schneiden und die Paprika in nicht zu dünne Streifen schneiden.
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Tupfen Sie das Hähnchen mit einem Papiertuch trocken, legen Sie die Stücke in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
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Wenn etwas Fett aus dem Huhn austritt, fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu. Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es fertig ist und das Hähnchen goldbraun ist.
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Legen Sie das Hähnchen und das Gemüse auf einen Teller und wischen Sie die Pfanne sauber.
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2-3 Esslöffel der Soße von 1. in die Pfanne geben, den Honig untermischen und aufkochen. Wenn die Soße eindickt, fügen Sie das Huhn und das Gemüse hinzu und achten Sie darauf, dass alles eine schöne, glänzende Soßenschicht hat.
Beilage: Sesamspargel
Zutaten
Für 3 Bento
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3 grüne Spargel in 3 cm große Stücke schneiden
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1 TL Sesamöl
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
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½ TL Sesamkörner
Vorbereitungsmethode:
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Den Spargel 1-2 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
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Den Spargel mit Öl, Pfeffer, Salz und Sesam gut vermischen.
Wie füllt man das Bento?
In diesem Fall habe ich diese zweischichtige Bento-Box verwendet. Füllen Sie einen Behälter mit einer Schicht gekochtem Reis und verteilen Sie die Hähnchen- und Zwiebelstücke darüber. Den Pfeffer hinzufügen und mit etwas Shichimi-7-Gewürze-Pfeffer bestreuen. Der zweite Behälter ist mit Tomaten, Weintrauben und Sesamspargel gefüllt.
Itadakimasu!
Hunger bekommen?
In diesem Buch finden Sie viele weitere leckere japanische Gerichte. Sie können dies auch als Abendessen oder Abendessen für Familie und/oder Freunde zubereiten!
Dieses Buch enthält:
- 85 Rezepte,
- 25 komplette Bento mit Verpackungsanleitung,
- einfache, gesunde Rezepte,
- Tipps zum Einkauf, zur Planung, zu Zutaten, nützlichen Werkzeugen und Bento-Boxen
Die Autorin: Ingrid Beyer
Ingrid von Happlify-Crewmitglied Roppongi ist ein viel zu bescheidener Japan-Experte, der Ihnen alles erzählen kann. Roppongi ist der Webshop für Liebhaber von Japan, Design, gutem Essen, Tee und DIY. Besuchen Sie Roppongi und den Blog regelmäßig für die schnellste Reise nach Japan. Ingrids Blogbeiträge >
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